La boruja o pamplina (Montia fontana) es una planta comestible que crece en la provincia de Ávila. Un trabajo etnoecológico de Facultad de Ciencias y Artes de la Universidad Católica de Ávila ha identificado 50 especies de plantas comestibles con el fin de elaborar nuevos productos para introducir en el mercado alimentario y en la contribución al desarrollo de las comunidades locales donde crecen las plantas.
