Los expertos recomiendan que los cereales sean alimentos básicos en la dieta.
El 'Journal of Cereal Science' publica el estudio
Nueva técnica para conocer las vitaminas B en cereales
18 abril 2012 9:12
UCM

Investigadores de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) han desarrollado una metodología precisa, sencilla y barata para determinar el contenido de vitaminas B1 y B2 en cereales. La industria puede aplicar la técnica en el control de calidad de estos elementos.