Una investigación demuestra fraude en el etiquetado del bonito del norte
10 julio 2014 11:30
Universidad CEU San Pablo

Científicos de universidades madrileñas han analizado mediante anticuerpos policlonales 40 muestras de pescado marcadas como bonito del norte o atún blanco en la Comunidad de Madrid. El 32,5% de los filetes del estudio estaban incorrectamente etiquetados y correspondían a especies de menor valor comercial.