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Un grupo de investigadores de la Universidad de Salamanca, liderado por la investigadora Carmen Sánchez Bernal, está estudiando el papel de una proteína que resulta clave en el desarrollo inicial de la pancreatitis. La proteína con la que trabaja el equipo puede explicar el proceso por el cual se liberan las enzimas digestivas que, según algunas hipótesis, provocan la inflamación del páncreas.
Científicos británicos han desarrollado un gel que podría prevenir las contracciones dolorosas y desfigurantes de los injertos de piel usados para tratar quemaduras.
Una tesis defendida por la profesora Amaia Irazusta Astiazaran en la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) analiza los hábitos de alimentación del alumnado universitario y su efecto en la salud de estos jóvenes.
Acaba de nacer. El Instituto Cantábrico de Biodiversidad y Ecología (ICABE) responde a la demanda social de conservación del medio natural y la biodiversidad. Su labor incluye la investigación orientada a la gestión de especies amenazadas, caza y superpoblaciones; y la elaboración de estudios para proteger la biodiversidad. Se trata de un centro de investigación que afrontará los problemas más acuciantes de los ecosistemas cantábricos.
La VI Cumbre Internacional de Gastronomía, conocida como Madrid Fusión 2008, también incluye la ciencia. El Centro tecnológico experto en Investigación Alimentaria AZTI-Tecnalia ha presentado un combustible ecológico a partir de los huesos de aceituna.
En el trabajo defendido por el farmacólogo y bioquímico Jorge Emilio Ortega Calvo en la Universidad del País Vasco (UPV/EHU), se ha propuesto una nueva estrategia antidepresiva capaz de mejorar las carencias de las actualmente utilizadas.
Los investigadores desarrollarán modelos celulares y animales para el seguimiento de enfermedades renales y vasculares. Los presidentes de ambas entidades, Carlos Martínez Alonso e Isabel Entero Wandosell, presentaron hoy, martes, la iniciativa.
Debido a su alimentación y a una dieta que contiene principalmente cañas de bambú, el oso panda gigante, un animal carnívoro, ha adaptado anatómicamente su lengua para compartir características con la de los herbívoros. Tres científicos de la Universidad de Valladolid (UVa) han sido los encargados de llevar a cabo la investigación.
Los resultados han confirmado los beneficios de esta variedad de aceite para la salud y muestran que su ingesta modula a la baja los mediadores inflamatorios en personas sanas. En el estudio se apunta la posibilidad de que algunos micronutrientes actúen por un efecto directo, similar al de los fármacos antiinflamatorios. Las revistas American Journal of Clinical Nutrition, Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism o Atherosclerosis ya se han hecho eco de los resultados de este trabajo.
