Para ralentizar el deterioro de las grasas omega 3 y omega 6 del pescado azul que se produce aun estando congelado, la firma asturiana Mofesa ha obtenido nuevas recetas que consiguen mantener su perfil lipídico saludable durante más tiempo en platos cocinados de calidad (platos V gama) . El proyecto ha recibido ayuda del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación del Principado (PCTI) que gestiona FICYT.
