El último Simposio internacional especializado en levaduras (27th International Specialized Symposium on Yeast) celebrado el pasado mes de Agosto en el Instituto Pasteur de París, contó con la presencia como invitada de la investigadora de AZTI-Tecnalia Sandra Rainieri, quien mostró el potencial de la biodiversidad de la levadura natural para el desarrollo en laboratorio de microorganismos iniciadores de la fermentación alcohólica en vino y cerveza.

La ocupación hotelera y de casas rurales durante el mes de agosto superó el 70% siendo las zonas de costa y los archipiélagos los lugares con mayor afluencia de turitas con porcentajes por encima del 80% de ocupación. La información se ha recabado de 1.510 establecimientos, a través de la encuesta OCUPATUR, del Instituto de Estudios Turísticos del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.

Ésta es la conclusión de un estudio que ha analizado la persecución de las aves por la caza española a lo largo de 14 años. La disminución de esta actividad y del número de entradas de animales a los centros de recuperación (en un 10% cada año) son las razones por las que la “guerra”, entendida como persecución directa, está terminando en el sur de Europa.

Una tesis doctoral de la Universidad de Navarra ha analizado la contaminación atmosférica en Navarra en cuatro ambientes: dos exteriores (la Ribera de Navarra y Pamplona) y dos interiores en bares y autobuses urbanos. Los datos confirman que la concentración de contaminantes en locales es 20 veces superior a la del exterior.