El centro tecnológico experto en investigación alimentaria AZTI-Tecnalia ha puesto en marcha una planta de biogás con la que investiga nuevos sistemas de producción de energía sostenible basados en la utilización de residuos y subproductos provenientes de la industria alimentaria. Esta nueva planta explota el enorme potencial que representa la obtención de biogás a partir de la materia orgánica contenida en los residuos agroalimentarios, y ayudará a la industria alimentaria a reducir el impacto ambiental que provocan los residuos orgánicos en el medio ambiente.

Una investigación realizada en la Universidad de Granada demuestra que los residuos que se obtienen del olivo durante el proceso de extracción del aceite pueden servir para eliminar los metales pesados de las aguas residuales o de desecho de actividades productivas. La industria del olivar produce estos subproductos en grandes cantidades en Andalucía y sus costes son muy bajos o nulos, llegando a generar, en muchas ocasiones, problemas para su gestión.

La Oficina estadística de la Comunidades Europeas (Eurostat) de la Comisión Europea publicó ayer los datos sobre los residuos municipales (procedentes de hogares, pequeñas empresas y oficinas recogidos por los servicios municipales) que se generaron en 2007 en la Unión Europea de los 27. España es el octavo país que más desechos ha generado con 588 kg de basura por persona, superando así la media europea situada en 522 kg.

En algunas ocasiones, la transferencia del conocimiento adquirido en la educación superior llega rápidamente al mundo de la empresa. Es el caso de dos antiguos estudiantes de la Universidad de León, cuya observación y estudio de los problemas generados por la gestión de residuos orgánicos por parte de explotaciones ganaderas e industriales llevó a analizar posibles sinergias y hacer uso de recursos renovables y autóctonos. Y empezaron a ver un hueco no cubierto en el mercado. Ahora, fruto de sus iniciativas, la spin off Bioenergía y Desarrollo Tecnológico (BYDT), ha echado a andar con el objetivo de ofrecer soluciones a la gestión de residuos y energías en los recintos ganaderos e industriales de Castilla y León.

Un equipo de investigadores de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Santiago (USC) está logrando avances importantes de cara a mejorar la conservación del pescado congelado. En esta línea, trabajan en la obtención de antioxidantes naturales procedentes de residuos de la industria cervecera, con el propósito de incorporarlos en envases activos. Este proyecto, denominado ACTIPLAST (www.actiplast.org), está financiado por el Plan Gallego de I+D+i.

Se ha presentado, en el marco de la jornada “Innovación en gestión de subproductos cítricos”, un novedoso proyecto empresarial en el que participa el Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IIAD) de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV).

Las dosis excesivas de residuos orgánicos en los campos agrícolas pueden ser nocivas para plantas, animales invertebrados y microorganismos del suelo. Así lo explica un estudio de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) que ha demostrado que la aplicación de cantidades apropiadas de abonos evitaría los efectos tóxicos para la biota del suelo.

Un trabajo sobre la depuración de aguas residuales en la industria cárnica, la conversión de un vertedero en un parque y el diseño de un campo de golf con agua reciclada son los proyectos ganadores de la primera edición del certamen convocado por Agua, Energía y Medio Ambiente (AEMA) y la Universidad de La Rioja.

Durante la primera edición del Congreso Español de Gestión Integral de Deyecciones Ganaderas, organizado por el GIRO CT en Barcelona entre el 16 y el 18 de abril, investigadores de múltiples áreas y ganaderos han reflexionado sobre los múltiples factores que interactúan en la gestión de las deyecciones ganaderas. En el acto de clausura, la Generalitat avanzó un Plan de Biodigestión de Purines para 2009