Aceituna. Foto: Ferran Turmo Gort.
La pulpa de la aceituna y las aguas residuales de su molienda contienen compuestos antioxidantes
Los desechos de la aceituna contienen compuestos beneficiosos para la salud y una oportunidad para su reutilización industrial
10 noviembre 2008 11:47
ainia

Ainia centro tecnológico participa en el proyecto Bioactive (VI Programa Marco Europeo), con la intención de crear una plataforma europea de información que permita dar a conocer los conocimientos y avances sobre la extracción de compuestos bioactivos a partir de residuos generados en el procesado industrial de tomate, aceituna y uva, así como sus posibilidades de aplicación en la industria agroalimentaria y cosmética.