Garnacha

Las bacterias de la uva y del vino, al descubierto por su ADN

20 junio 2016 12:11

URV

Un equipo de científicos ha determinado la diversidad de bacterias que se encuentran en la piel de la uva de las variedades garnacha y cariñena de la DOQ Priorat y también en el vino de crianza en barrica a través de la secuenciación masiva.

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