¿Cómo podemos aprovechar la gran cantidad de residuos de frutas y hortalizas que la industria agroalimentaria desecha? La obtención de energía, agromateriales y nuevos alimentos es una de las opciones propuestas por los investigadores del Proyecto Europeo Value, coordinado por la Asociación para la Investigación, el Desarrollo y la Innovación Alimentaria de La Rioja (CTIC-CITA).
Más del 40% de los residuos industriales de la Comunidad Valenciana acaban en el vertedero, casi 30 millones de toneladas año. Esta situación está generando un elevado impacto ambiental, así como cuantiosos costes para las empresas generadoras de los mismos, considerando el elevado coste de vertido, el cual puede superar los 30 euros/tn., según el tipo de residuo. Algunos de los sectores industriales estratégicos de la C. Valenciana –envase y embalaje, cerámico, construcción y madera/mueble- están especialmente afectados, debido a la elevada tasa de generación de residuos con dificultades específicas de valorización.
Un tratamiento contra el desgaste muscular o caquexia, asociado al cáncer, se encuentra en la fase II de desarrollo farmacológico gracias a la colaboración establecida el año pasado entre la Universidad de Barcelona, y una empresa farmacéutica.
