La empresa española Imegen ha creado una tecnología para detectar, a través de ADN, la presencia de carne de caballo en alimentos. Se trata del primer test que existe en este ámbito y ya está siendo comercializado por la multinacional estadounidense Life Technologies con el nombre RapidFinder Equine ID Kit.

El programa Mind the gap de la Fundación Botín va a financiar con 1,5 millones de euros tres iniciativas empresariales en los ámbitos de cáncer de colon, diseño de fármacos y tejidos inteligentes. Los responsables de la fundación han destacado, durante un acto en Madrid, que el programa, además de financiación, ofrecerá coordinación y asesoramiento para que en un plazo de dos años los proyectos elegidos logren nuevos inversores con objeto de que los sus productos lleguen al mercado.

Next-Tip, una spin off del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha patentado una técnica que optimiza la capacidad de la microscopía de fuerzas, encargada de percibir los objetos del mundo nanoscópico.

Una empresa surgida de la Universidad Carlos III de Madrid (UC3M) ha desarrollado la primera cámara infrarroja para la detección del dióxido de azufre. Este gas contaminante procede de las industrias y está considerado uno de los grandes responsables de la lluvia ácida.

Investigadores de las universidades de Sevilla y Rovira i Virgili (Tarragona), han llevado a cabo un estudio para la elaboración de vinagres de fresas por doble fermentación. Como resultado, han obtenido un vinagre 100% natural con aroma de fresa, un toque agridulce y un color anaranjado que conserva las propiedades antioxidantes de la fruta. No incluye aditivos aromáticos y aprovecha los excedentes de la fruta de segunda calidad.