Si observa un tren que arrollará a cinco operarios que trabajan en la vía, ¿empujaría a alguien para que el tren le atropellara y salvar así a las cinco personas? Es uno de los 60 dilemas en cuya resolución se han investigado los circuitos neuronales que procesan decisiones. La mayoría decide con rapidez, en cinco segundos, no empujar a nadie a la vía.

La Universidad de Navarra y la Universidad de Oxford (Reino Unido) lideran un proyecto para descubrir el origen de la mielodisplasia, una dolencia con predisposición a evolucionar hacia leucemia.

“Los antioxidantes no son la panacea y no todos se comportan de igual manera en la dieta. Algunos, en función de la dosis, pueden tener efectos nocivos o neutros, por eso necesitamos más estudios para saber cómo actuarán en cada dieta”. Así lo aseguró la investigadora Patricia Pérez Matute con motivo de las IV Jornadas de Actualización en Nutrición, celebradas en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra.

Raquel Conde, investigadora del departamento de Microbiología y Parasitología de la Universidad de Navarra, ha identificado un componente de la membrana de la bacteria Brucella -causante de la brucelosis- que es clave en la virulencia de este patógeno.

Susana Santiago, nutricionista de la Universidad de Navarra, indica que la prevalencia de los trastornos del comportamiento alimentario está aumentando.Según la experta, la mitad de los casos de anorexia nerviosa y el 60% de los de bulimia nerviosa remite completamente. En ambas enfermedades, en torno al 10% se vuelve crónico. Así lo afirma Susana Santiago, dietista-nutricionista y pedagoga del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra (UN), quien impartió una sesión en el Seminario de Comunicación y Salud.

Un químico de la Universidad de Navarra propone el uso de microondas en el procesado de conservas vegetales. Esta tecnología, que sustituiría al escaldado tradicional, ahorra energía y agua, reduce los vertidos, y mantiene las características de la materia prima.

Un grupo de científicas de la Universidad de Navarra ha desarrollado un nuevo método de análisis para medir en los caldos las ocratoxinass, sustancias que están clasificadas como posibles cancerígenos en el vino. Las investigadoras las han evaluado en vinos de denominación de origen Navarra, y prevén estudiar muestras de otros orígenes.

Para Concha Durán, bióloga de la Universidad de Navarra (UN) y jefa del Servicio Ecológico de la Confederación Hidrográfica del Ebro (CHE), lLa incursión de especies invasoras es la segunda causa de pérdida de biodiversidad en el mundo”. La experta ha intervenido en las I Jornadas sobre especies invasoras de agua dulce.